Comida japonesa 

Platos fritos (agemono)

• Korokke (croqueta).
• Kushiage. (brocheta japonesa)
• Tempura - vegetales, mariscos o carne fritos. (Se puede hacer también un revuelto variado que recibe el nombre de kakiage).
• Tonkatsu - chuleta de cerdo empanada y frita (existe también la versión de pollo: katsu de pollo)

Platos a la plancha y fritos en sartén (yakimono)

• Gyoza - raviolis chinos, rellenos normalmente de cerdo y verduras.
• Hamachi kama - mandíbula y pómulo de atún de cola amarilla a la plancha.
• Kushiyaki - brochetas de carne y verduras.
• Okonomiyaki - pasteles rebozados fritos en sartén con diversas coberturas de sabores.
• Omu-raisu - sandwich de arroz frito con sabor a ketchup y un fino revuelto de huevo (o una simple tortilla de huevo).
• Omu-soba - una tortilla con yakisoba de relleno.
• Takoyaki - un ravioli esférico básicamente compuesto de pulpo y rebozado.
• Teriyaki - carne, pescado, pollo o vegetales a la plancha, a la parrilla o fritos en sartén glaseado con salsa de soja endulzada.
• Unagi, incluyendo kabayaki - anguila a la plancha.
• Yakisoba - tallarines fritos a la japonesa.
• Yakitori - brochetas de pollo.

Arroz (gohanmono)

• Mochi - pastel de arroz.
• Ochazuke - té verde servido sobre arroz blanco.
• Onigiri - bolas de arroz japonesas.
• Sekihan - arroz rojo con judías azuki
• Kamameshi - arroz cubierto de verduras y pollo o marisco y luego horneado en cuencos individuales.
• Arroz kare - tras introducirlo desde Reino Unido a finales del siglo XIX, se convirtió en producto de primera necesidad en Japón.
• Arroz hayashi - suele tomarse normalmente como acompañante de todas las comidas.

Sushi

Sushi es arroz al vinagre acompañado o mezclado con diversos ingredientes frescos, normalmente pescado o marisco.

• Nigirizushi - sushi con los ingredientes sobre un bloque de arroz.
• Makizushi - se traduce por "rollos de sushi"; es el tipo en que el arroz y el marisco u otros ingredientes se colocan sobre un alga (nori) y se enrollan como cilindros sobre una esterilla de bambú para luego cortarlos en piezas más pequeñas.
• Temaki - básicamente lo mismo que makizushi, salvo que la nori se enrolla como un cono con los ingredientes colocados dentro.
• Chirashi - marisco fresco, verduras u otros ingredientes se colocan sobre arroz para sushi dentro de un cuenco o plato.